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Franciacorta Extra Brut

Cosa significa Extra Brut?

Il Franciacorta Extra Brut è una tipologia di Franciacorta DOCG che presenta una quantità di zucchero in grammi/litro compresa tra 0 e 6: è un vino più “secco” del Brut, ma leggermente più dolce del Dosaggio zero.

Il colore è tipicamente giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Il profumo è intenso con sentori floreali e di frutta fresca, in alcuni casi di crosta di pane. Al palato è secco e pulito.
Nel suo complesso è un vino gradevole e leggermente acidulo, persistente in bocca.

Tra le tipologie più richieste ed apprezzate dagli intenditori di Franciacorta.

Franciacorta Extra Brut abbinamenti

Il Franciacorta Extra Brut, come il Brut, trova i più svariati abbinamenti nel mondo ittico specialmente se in primi corposi come tagliatelle al ragù di pesce oppure con pesci di particolare sapore come anguilla e coregone. Ottimo anche con piatti vegetariani ed etnici come il cous cous.