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Franciacorta Dosaggio Zero

Cosa vuol dire vino a dosaggio zero?
Puoi anche chiamarlo Franciacorta non Dosato, Franciacorta Nature o Franciacorta Pas Dosé

Il Franciacorta Dosaggio Zero presenta un dosaggio zuccherino pari a zero (o quasi), pertanto è questo un vino a cui non viene aggiunta alcuna quantità di zucchero (o in leggera parte, per valori non superiori ai 3 grammi/litro), lasciando di fatto inalterato il residuo naturale del vino.

Il risultato è un vino estremamente secco, espressione diretta del prodotto della rifermentazione in bottiglia: una struttura ben definita, una finezza e una sapidità più spiccate che si traducono in un vino d’eleganza e puro, capace di sottolineare la bontà delle uve da cui è stato prodotto, senza essere espressione di un’operazione di dosaggio volta a correggerne la dolcezza.

Franciacorta Dosaggio zero abbinamenti

Il Franciacorta Dosaggio zero è una tipologia di vino ottima come aperitivo o come abbinamento per ogni tipo di piatto di pesce, crostacei in particolare.

Ottimo l’accostamento al pesce di lago, come il luccio e il pesce persico e da non sottovalutare anche il piacevole sposalizio con carni bianche e formaggi freschi, anche se gustosi sono anche gli abbinamenti con carni più rosse più strutturate come il guancialino di maiale o il manzo all’olio.